創(chuàng)始人譚興惠女士出生于一個(gè)制醬世家，家中從曾祖父那一輩起便開始從事豆瓣醬的制醬工藝研究。

上世紀(jì)20年代，譚女士的曾祖父開始在家中按照傳統(tǒng)技藝手工制作豆瓣醬，通過三代人的不懈努力，當(dāng)時(shí)已形成了一家頗具規(guī)模的豆瓣醬手工作坊，以前店后村的模式進(jìn)行制醬銷售。

當(dāng)時(shí)的手工作坊已可獨(dú)立完成包含從選椒到發(fā)酵最終到成品的整個(gè)郫縣豆瓣醬制作工藝流程。從小在長輩們的熏陶下，譚女士就對古法釀造豆瓣醬的制醬工藝產(chǎn)生了濃厚的興趣，隨著歲月的積淀，其對郫縣豆瓣醬的制醬技藝也越發(fā)熟練。

跟隨時(shí)代的發(fā)展，手工制醬不再能滿足市場發(fā)展的需要，因此1997年公司創(chuàng)始人譚興惠女士在郫縣團(tuán)結(jié)鎮(zhèn)白馬村成立了惠星釀造廠，引入機(jī)器設(shè)備實(shí)現(xiàn)工業(yè)化生產(chǎn)的同時(shí)，將豆瓣醬的生產(chǎn)用傳統(tǒng)制醬工藝與現(xiàn)代技術(shù)相結(jié)合。

從此開啟了恒星豆瓣規(guī)模化發(fā)展之路